Healthy pancakes

Ik hou van pancakes! Ik kan ze echt elk moment van de dag eten, als ontbijt, als lunch en zelfs als diner! En natuurlijk hou ik alleen nog maar meer van ze als ze gezond én lekker zijn! Ik heb al een aantal pancake recepten uitgeprobeerd, en ik moet toegeven, sommige smaken echt geweldig maar er zijn helaas ook recepten bij die niet zo goed smaken... Ik heb laatst een recept geprobeerd en deze pancakes waren zo lekker! Vooral in combinatie met de chocolade-pindakaassaus! ;)

-SCROLL DOWN FOR THE ENGLISH RECIPE-

Recept (voor 1 persoon)

• 15 gram havermout
• 20 gram boekweitmeel
• 15 gram volkorenmeel
• 1 ei
• 30 gram yoghurt
• 25 gram (soja)melk
• 5 gram honing
• een halve theelepel bakpoeder
• een beetje zuiveringszout (baking soda)
• (eventueel) een beetje stevia
• boter of olie

1. Doe alle ingredienten in een kom en mix ze. 

2. Verwarm een beetje olie of boter in een pan

3. Doe per keer ongeveer 1 eetlepel beslag in de pan en bak daar een pancake van. (je kunt natuurlijk meerdere pancakes in een pan bakken!)

Eet smakelijk! 

English recipe (for 1)

• 0.25 cup rolled oats
• 2 tbsp buckwheat flour
• 2 tbsp whole wheat flour
• 1 egg
• 2 tbsp yogurt
• 2 tbsp (soy) milk
• 1 tsp honey
• 0.5 tsp baking powder
• some baking soda
• some stevia
• butter or oil

1) combine all the ingredients in a bowl and stirr well.

2) Heat some oil or butter in a pan. 

3) Drop some batter in the pan and cook the pancakes.

Bon appetit!