Chocolate waffles

En toen was het weekend. Zaterdag ochtend. En dat betekent dus alle tijd van de wereld om een lekker en uitgebreid ontbijt te maken! Dus dat werd de keus tussen wafels en 'american pancakes' en uiteindelijk heb ik gekozen voor... De wafels! Toen stond ik nóg een keer voor een moeilijke keuze, zal ik 'gewone' wafels, kokos wafels, bananen wafels of appel wafels maken? Na lang nadenken koos ik voor de chocolade wafels. En ik kan je vertellen, ik ben blij dat ik deze keuze heb gemaakt, ze waren zó lekker! Vooral in combinatie met de chocolade saus! ;) 

Recept:

25 gram havermout

25 gram volkorenmeel

10 gram kokosolie of boter

5 gram cacao poeder

30 ml (plantaardige) melk

30 ml yoghurt

15 gram honing

1 ei

1/2 theelepel zuiveringzout (baking soda)

1/2 theelepel bakpoeder

1. Verwarm een wafelijzer voor.

2. Mix alle ingredienten door elkaar in een kom behalve de boter of kokosolie.

3. Smelt de boter en voeg deze toe aan het beslag. 

4. Roer het beslag nog een keer goed door totdat alle ingredienten gemengd zijn.

5. Vul het wafelijzer met het beslag en bak de wafels ongeveer 3 minuten.

Chocoladesaus recept:

5 gram kokosolie of boter

1/2 theelepel cacaopoeder 

5 gram honing

5 gram pindakaas (optioneel)

1. Schep de kokosolie en de pindakaas in een kommetje of bakje en smelt het 20-30 seconden in de magnetron op 1000W.

2. Voeg het cacaopoeder en de honing toe en roer het mengel goed door.

3. Giet vervolgens de saus over de wafels heen. Eet smakelijk! 

Recipe

1/4 cup (25 grams) grinded oatmeal

1/4 whole wheat flour (25 grams)

1 tbsp coconut oil or butter

1 tsp unsweetend cacao powder

2 tbsp milk (30 mL)

2 tbsp yogurt (30 mL)

1 egg

1/2 tsp baking soda

1/2 tsp baking powder

1. Preheat a waffle ironer

2. Transfer all the ingredients to a bowl except the butter

3. Melt the butter and add to the other ingredients.

4. Stir the ingredients until combined.

5. Fill the waffle ironer with the batter and bake the waffles 3 minutes.

Chocolate sauce recipe

1/2 tbsp coconut oil or butter 

1/2 tsp cacao powder

1 tsp honey

1 tsp peanut butter (optional)

1. Transfer the coconut oil or butter and the peanut butter to a small bowl and microwave until melted (20-30 seconds, 1000W) 

2. Add the cacao powder and honey and stir until combined.

3. Pour the chocolate sauce over the waffles and enjoy! 

Xx

Susanne