Fudgey brownies

Als ik een paar dingen zou moeten opnoemen die ik echt het àllerlekkerst vind, dan zitten brownies er absoluut bij. Ok, brownies vallen niet bepaald onder 'gezond eten', maar soms is het even nodig om een guilty pleasure te hebben ;) En dan vooral brownies met een zachte fudgey binnenkant en een knapperige buitenkant...

Ok. Ik heb dus net een van deze brownies geproefd. Ik vrees toch echt dat over een paar dagen een paar kilo zwaarder ben.. Dan zijn alle brownies namelijk opgegeten..     Door mij.

Haha, serieus, het is lang geleden dat ik zulke lekkere brownies gegeten heb. En niet een beetje lang geleden, maar ècht lang geleden. Natuurlijk eet ik wel eens brownies, maar die waren allemaal bij lange na niet zo lekker als deze!

Chocolate waffles

En toen was het weekend. Zaterdag ochtend. En dat betekent dus alle tijd van de wereld om een lekker en uitgebreid ontbijt te maken! Dus dat werd de keus tussen wafels en 'american pancakes' en uiteindelijk heb ik gekozen voor... De wafels! Toen stond ik nóg een keer voor een moeilijke keuze, zal ik 'gewone' wafels, kokos wafels, bananen wafels of appel wafels maken? Na lang nadenken koos ik voor de chocolade wafels. En ik kan je vertellen, ik ben blij dat ik deze keuze heb gemaakt, ze waren zó lekker! Vooral in combinatie met de chocolade saus! ;) 

Dried fruit and nut muffins

Zoals je waarschijnlijk al gelezen had in een van mijn vorige berichten, ben ik een echte 'breakfast lover'. Ik snap dan ook zelf echt niet hoe mensen de dag doorkomen zonder te ontbijten. Ik probeer  zo veel mogelijk verschillende ontbijt recepten uit, en dit is er een van: havermout muffins met gedroogde vruchten en noten. Doordat de muffins met havermout gemaakt zijn, zijn de geschikt als een goed (en lekker) ontbijt! Oh, en nog een voordeel, ze zorgen ervoor dat je hele huis GEWELDIG gaat ruiken! ;)

Whole wheat wraps

Wraps. Ik moet zeggen dat wraps een stuk lekkerder vind dan brood. Vooral wraps met tonijn of kip, salasde komkommer, tomaat... En ze zijn zó ongelofelijk makkelijk om zelf te maken! En ook nog eens veel lekkerder! ;)

Banana bread

Vandaag was ik in een aziatische supermarkt, een beetje rond aan het kijken om wat dadels te kopen, en toen.. viel mijn oog op een pot kokosolie! Ik had natuurlijk al vaker kokosolie gezien maar meestal zijn die potten 10-15 euro en deze pot was maar 4,50! Je zou dan denken dat daar dingen aan toegevoegd zijn, waardoor het geen pure kokosolie meer is, dus ik ging kijken wat de ingredienten waren.... en daar stond tot mijn verbazing 100% kokosolie! Uiteraard heb ik deze pot kokosolie gekocht en toen moest ik nog iets bedenken om er mee te bakken. Ik ging dus een beetje rondkijken op internet (zoals altijd ;)) en ik besloot om een bananenbrood te bakken. Ik heb een mix gemaakt van een paar recepten op internet en ik kan je vertellen, dit bananenbrood is zó lekker geworden! Ik ga het zeker nog een keer maken! Oh, en het is nog redelijk gezond ook!

Bagels

Ik kan me de eerste keer dat ik een bagel at nog goed herinneren. Het was in een lunchcafe Bagels and Beans genoemd. Bagels zijn heel populair in amerika, en ze komen nu ook overwaaien naar Europa. Je hebt vast wel eens een bagel ergens gezien, zo'n broodje wat een beetje op een donut lijkt, met een gat in het midden. Waarom bagels een gat in het midden hebben? Ik moet zeggen, ik heb geen idee! Een paar dagen geleden zag ik in een van mijn bakboeken een recept voor bagels, dus ik heb besloten om ze zelf te maken!

-SCROLL DOWN FOR THE ENGLISH RECIPE-