De zomervakantie is helaas alweer voorbij! Ook ik ben weer begonnen met hard leren en werken ';) Zaterdag is bijna altijd een dag waarop ik bijna helemaal niets doe (lees: op de bank liggen, televisie kijken, boek lezen..) En dus de perfecte dag om een lekker ontbijtje te maken! En zoals vaak heb ik deze zaterdag er weer voor gekozen om american pancakes te maken! Alleen vandaag heb ik een verandering aangebracht, deze keer zijn het namelijk pancakes met kokossmaak geworden. Ik raad je echt aan om deze een keer te maken, ze zijn superlekker en toch voedzaam, vooral als je ze maakt in combinatie met chocolade-pindakaas saus! ;)
Recept
20 gram geraspte kokos
40 gram havermoutmeel
1 ei
60 ml (plantaardige) melk
1/2 banaan
1 theelepel baking soda (zuiveringszout)
1. Prak de banaan en doe de geprakte banaan in een kom
2. Voeg vervolgens het havermoutmeel, kokosmeel, ei, baking soda en de melk toe.
3. Roer het beslag goed door (eventueel met een mixer)
4. Verhit een beetje (kokos)olie in een pan en bak de pancakes een paar minuten per kant, totdat ze goudbruin zijn.
2 theelepels cacaopoeder
1 eetlepel honing
1 eetlepel pindakaas
Water
Kook een beetje water in een pan (ongeveer 50ml) en voeg het cacaopoeder, de honing en de pindakaas toe. Roer de saus goed door en laat het koken tot het de gewenste dikte heeft bereikt.
Recipe
1/2 cup oats (grinded) (40g)
3 tbsp shredded coconut (20g)
1 egg
1/4 cup (soy/almond) milk (60ml)
1/2 banana
1 tsp baking soda
1. Mash the banana and put the banana in a bowl
2. Than add the grinded oats, shredded coconut, egg, milk and baking soda
3. Stil until smooth and lump-free
4. Cook on medium to high heat in some (coconut)oil for a couple of minutes on each side.
Chocolate peanut butter sauce
2 tsp cacao powder
1 tbsp honey
1 tbsp peanut butter
Water
Boil some water (about 1.5-2oz) in a pan and add the cacao powder, the honey and peanut butter, Stir and boil the sauce until it has gotten the desired thickness
Enjoy! ;)
No comments:
Post a Comment